吃三文鱼有什么好处和坏处

吃三文鱼好处是能补充优质蛋白和ω-3脂肪酸；坏处是容易感染寄生虫。三文鱼也称为撒蒙鱼、萨门鱼，学名鲑鱼。我们传统上的三文鱼应该是大西洋鲑。三文鱼是富含蛋白质，每100克含蛋白质17.2克，氨基酸模式适宜消化，属于优质蛋白。三文鱼脂肪最显著的特点就是富含多不饱和脂肪酸，特别是ω-3系列如DHA和EPA。这类脂肪熔点低，消化吸收率高，具有促进大脑发育、预防血脂异常和心血管疾病