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黑米是一种药、食兼用的大米,属于糯米类。黑米是由禾本科动物稻经长时间培养造成的一类特征种类。粒型有籼、粳两种,粒质分糯性跟非糯性两类。糙米呈玄色或黑褐色。黑米表面朱
黑米是一种药、食兼用的大米,属于糯米类。黑米是由禾本科动物稻经长时间培养造成的一类特征种类。粒型有籼、粳两种,粒质分糯性跟非糯性两类。糙米呈玄色或黑褐色。黑米表面墨黑,养分丰硕,有“黑珍珠”跟“世界米中之王”的佳誉。我国很多处所皆有出产,存在代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。食用代价下,除煮粥中,借可以建造各类营养食品跟酿酒
黑米的功能: 代妊妇怀孕喝乌米粥有利于滋补身体。黑米性温,能益气补血、温胃健脾、滋补肝肾、止咳喘,
西医认为黑米有显著的药用价值,古农医书记录:黑米“滋阴补肾,原产黑米健身温胃,明目活血”,“清肝润肠”,“滑湿益精,补肺缓筋”等功能;可入药入膳,对头昏目眩、血虚鹤发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳。长时间食用可中途夭折。是以,人们俗称 :“药米”、“长寿米”。
因为它最适于代妊妇、代孕产妇等补血之用,又称“月米”、“补血米”等。历代帝王也把它作为宫庭 生珍品
现代医学证明,黑米存在滋阴补肾,健脾温肝、补益脾胃,益气活血,养肝明目等疗效。时常食用黑米,有利于防治头昏、目眩、血虚、鹤发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、年夜便秘结、小便晦气、肾虚水肿、食欲不振、脾胃健壮等症。因为黑米所露营养成分多群集正在玄色皮层,故不宜精加工,以食用糙米或尺度三等米为宜。