正规代怀孕公司推荐_【湘菜】椒香嫩牛肉

【湘菜】椒香嫩牛肉

卖点：牛肉切成块后，先参加葱姜水浸泡，再参加啤酒致嫩，肉质天然鲜香并且细嫩无比。

砧板：黄牛元宝肉（即坐臀肉）400克洗净后切成块。

打荷：牛肉片放入盆内，参加葱姜水没过概况，浸泡15分钟，捞出吸干水份，参加盐、胡椒粉各4克，鸡汁1克，味精2克，啤酒12克，鸡蛋清、生粉各10克上浆，封少量色拉油，进冰箱冷藏30分钟。

炉头：

1.锅内放入色拉油800克，烧至四成热时，放入牛肉片小火滑油，捞出控油。

2.锅内留底油，烧至五成热时，放入干辣椒丝20克、葱白丝10克、鲜花椒8 克、香菜梗5克爆香，下入牛肉片，倒入辣椒粉、孜然粒各6克，生白芝麻10克，大火翻炒平均，出锅放入烧烫的石板上。

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